よどはん

昨日は、いつもお世話になっています、
裏千家茶道教授　玉利宗清先生と、
大淀河畔の「よどはん」さんに、行きました。



ここは昨年春にオープンし、
オーナーさんから、私がコーディネートを任されているお店です。
先生が、ちょくちょく御使用されており、
また、女将や若い料理長を可愛がってくださっているのを知り、
今回のデート？（訪問）になりました。



昨日のお献立は、
えんどう豆とうふ
薯用（じょうよう）蒸しの生姜餡かけ
塩辛
氷室盛（鮪、水烏賊、帆立貝柱、牡丹海老）
秋刀魚肝醤油焼
五色霰（あられ）揚げ
豚角煮
利休葛そうめん
鮎ごはん
あさりの潮汁
みねおかぷりん
の以上でした。


先生も満足していただいた様で良かったです。
これからが楽しみの若い料理長には、
もっともっと励んでいってもらいたいです。
先生、ありがとうございました。



投稿日時：2009.08.15(土) 17:42:11｜投稿者：tohka｜