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関の玉椿と「えびす」

今日の宮崎は、ポツポツポツ。降ったり止んだりのお天気。
これから一雨ごとに、暖かくなるのでしょうね。



画像上は、Ｙちゃんから頂戴した（そういえば昨年も）、関名産の玉椿。
この東海道関宿（三重県亀山市）で作られている、
冬季限定のお漬物は、
蕪の千枚漬に辛子を乗せ、上品に一つ一つ丸めて、
昆布の紐でくくっている一品。
「玉椿」という優雅な名は、樽に詰めた様子が椿の花のように、
美しいところから付けられたとか。
ああああ〜、そー云えばそうでした。
バラシタ後に気付きました。ごめんなさい。確かに綺麗だったような・・・
この玉椿。蕪の甘味と辛子の辛味が、日本酒にバッチリ。最高です。
Ｙちゃん、いつもいつも、ありがとさんです。

さて、画像下は、
先日、久〜しぶりにお伺いした「四季旬彩　えびす」さんのお料理。
ゆっくり座って、ゆっくり呑んで・・・は、アタマにカラダに良さそうです。

　
Ｌ：地どっこ玉子の茶碗蒸し（うつわ：田中亮太）　Ｒ：菜花と姫竹の御浸し（うつわ：今村堅一）

　
Ｌ：鮪と狭腰と間八の刺身（うつわ：増渕篤宥）　Ｒ：帆立とチーズの茶巾蒸し（うつわ：川島康幸）

　
Ｌ：細魚の一夜干し（うつわ：福田友和）　　　Ｒ：宮崎牛ステーキ（うつわ：吉村聖吾）

　
Ｌ：菜物サラダ（うつわ：金ケ江泰彦）　　　Ｒ：公魚の唐揚（うつわ：藤本浩輔）

　
Ｌ：白玉団子（うつわ：川島康幸、福田友和、馬場春穂、福元弘信）　　　Ｒ：エントランス


昨年、８月２０日にオープンした「四季旬彩　えびす」さん。
あっという間に半年が過ぎました。
この日も、満足満足の２時間半。
是非、えびすさんの美味しいお料理と、素敵な空間を体験してください。
陶花が自信を持ってお薦めできるお店のヒトツです。