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陶花ブログ記事一覧

師匠と膳

まだまだ続く、今年の残暑。今日の宮崎市内の気温は３２度。
みなさん、残り少ない「夏」を楽しみましょう。

さて、２６日金曜日は、裏千家茶道、玉利宗清先生と一献。
御歳、はちじゅうウン歳の先生は、体質の改善中（←どこも悪くないのに・・）。
玄米と野菜のお汁だけの生活なんです。
と云うことで、「遊菜心季　膳」の松林くんに野菜尽くし料理をお願い。
画像の「野菜しゃぶ」は、お出汁が最高。先生も喜んでいらっしゃいました。

画像は、米茄子田楽。
やっぱり、味噌と茄子の相性は抜群。ワタクシは皮も好きですね。

画像は、魚抜きの酢の物。
この辺から、先生もビールから日本酒へ。
ワタクシ、ここら辺りから白旗宣言。野菜攻撃にギブアップです。

今回、お伺いした「膳」の板長、松林さん。
若いのに、なかなかのお仕事ぶり、今後が楽しみな料理人です。

ギブアップしたワタクシは、間八の刺身に秋刀魚のにぎり。
ここで、ようやく落ち着き、酒の味も最高に美味しくなってきました。

先生とご一緒させていただくと、時間があっという間に過ぎてしまいます。
今回もいろいろと勉強させていただきました＝感謝。
今後ともよろしくお願いいたします。

また、意外な方向に話しが進んだ、松林さん、これから楽しみですね。
美味しいお料理をありがとうございました。

・・・いま、２８日（日）２０時前、
ワタクシ、これから福岡、佐賀、長崎に出張。
帰宮は、３０日（火）夜になる予定です。
では、いってきます。

投稿日時：2011.08.28(日) 19:53:03｜投稿者：tohka｜

ピオーネと鮨

ここ宮崎も、いつの間にか蝉たちの合唱も消え、
日が暮れると、秋虫たちの演奏が始まっています。
もう、次の季節の扉も半分くらい、開いているのでしょうか？

さて、画像は、ピオーネ。
大分県臼杵にある、竹工芸の毛利さんから戴いちゃいました。
毎年毎年、頂戴しますが、本当に美味。
そして、いつものようにお手紙つき。優しい言葉が奥さまらしいです。
スタッフ皆でご馳走になりました＝いつもありがとうございます。

画像は、宮崎市繁華街にある「人情横丁」
ここは数年前に作られた通りですが、
３０年くらい前にタイムスリップしたかのよう。
映画オールウェイズからくる、昭和回帰でしょうか？
・・・でも、何故か落ち着くんだなあ～

で、その横丁の東から入って、
北側の一軒目にある「すし処　やまさき」さんへ。
器の納品ではお邪魔しましたが、客としては初めて暖簾をくぐりました。
でも、寂しがり屋さんで人見知りなワタクシ、
初のお店なので、後輩ＳくんやＹちゃんを連れて・・・

噂どおりの美味しさに、疲れも飛んでいきました。
飛んでいった先の人、ごめんなさい。
で、この「やまさき」さん、
夜な夜な、お友達とお邪魔している、陶花スタッフのＮなぎちゃんがご担当。
大将、女将さん、ご迷惑をお掛けしてませんか？
今後とも、Ｎなぎをよろしくお願いいたします。

で、その噂のなぎちゃんが、作った絵？画？資料？が上の画像。
これは、先月中旬、陶花スタッフになった、
今、研修中のＨくんの為に作った資料（←全然、知らんかったとです）。
分かりやすい絵に、丁寧な文、そして何よりも
手描きの良さ、アナログの良さ・・・見ているだけで楽しくなります。
（やっぱり、昭和は、良いんです）
なぎちゃん、ありがとう。これからもヨロシクです。

投稿日時：2011.08.27(土) 20:23:25｜投稿者：tohka｜

バームクーヘンと未草

今日の宮崎は、朝から愚図ついた空模様。
一時は、台風のような雨風で、お見送りのスタッフもびしょ濡れに。
みなさん、風邪などひかないように・・・

画像は、自由が丘「黒船」さんの黒糖バームクーヘン。
陶花の大切なお客さま、Ｅ先生御夫妻の東京からのお土産です。
ふわふわの生地の外側に、甘さを抑えた黒糖のペーストが・・・
う～ん。珈琲でも抹茶でもミルクでも、ピッタリなこのお菓子を、
スタッフ皆で、美味しく戴きました。
Ｅさま、いつもいつもありがとうございます。
（今度お見えの際には、雫石や東京のお話しをお聞かせください）

さて、画像は、未草（ヒツジグサ）
数年前、紀宮清子内親王の御婚礼の際、
紀宮さまの「お印」として有名になったこの未草。

今年も陶花相談役的お客さま、Ｍさまより頂戴しました。
この未草は、昔の時刻の数え方のひとつである、
「未（ひつじ）の刻（１４：００）」の頃に、
花が開くことから、この名前になったとのこと。
でも、実際には、お昼前から咲き始め、夕方４時頃萎みます。
これまでも、ひとつの花は３日間、３回咲いたあと、
水中に沈んでいきますので、早めのお越しをお待ちいたしております。
・・・現在は、陶花ギャラリーにディスプレイ中。
この可憐な花たちを是非、観てあげて下さい。とてもガンバッテイマス。

投稿日時：2011.08.26(金) 01:32:43｜投稿者：tohka｜

献杯

８月２０日土曜日の夜、
陶花の大切なお客さま（Ｋさま）が、ご逝去されました。

・・・Ｋさまとの、お付き合いは、彼是１０年以上。
陶器陶磁器の収集家であり、数寄者でもあられた氏。
ご自宅にお邪魔しては、陶芸談議に花が咲き、
帰る時間を忘れたものでした。

この画像は、告別式前夜。
Ｋさまもお好きだった、天目の盃で献杯。

・・・Ｋさまにお会いできたこと、
いろいろなお言葉をいただいたこと、
また、同じ期間を過せたことは、私にとって大きな大きな財産です。
Ｋさま、本当にありがとうございました。

どうか安らかにお眠りください。合掌。

投稿日時：2011.08.25(木) 01:11:34｜投稿者：tohka｜

お菓子さん大集合

ここ宮崎も暑い熱い日が続いていますが、
まだまだ、暑～い、熊谷や多治見の皆さん、
酷暑、お見舞い申し上げます。
こちら宮崎は、
今日も３５度超え（陶花温度計では）ですが、
木陰に入れば、心地よい風が流れて～
南国なのに・・・ゴメンナサイ。

で、そんな南国にある陶花さんには、いま何故か、お菓子たちが勢揃い。

画像は、俵屋吉富さんの「貴船の彩（きぶねのいろどり）」
いつも大変お世話になっている、Ｎさまのお嬢さまからの京都お土産。
これは、京の洛北｢貴船川｣のきらめきを､
白･ﾋﾟﾝｸ･青の三色干琥珀に表現した、夏季限定商品｡
貴船の床を思い出させてくれますね。
（器は、間美恵さんの結晶釉に・・・清涼感が増しますな）

画像は、熊本の「菓舗　梅園」さんの上生菓子。
こちらは、銀座展示会でもお世話になった、宇土のＭさまから。
涼しげな川端健太郎さんの楕円皿にぴったり。美味しそう。

で、画像のキャラクター上生菓子も、梅園さん。
アンパンマンに、ドラえもん、キティーちゃんに、
変なカエル（スミマセン名前がわかりません）
そして、熊本のゆるキャラ、「くまもん」くん。
・・・う～ん、子供の心は惹きつけそうですが、
もしこれがお茶事に出現したら、ワタクシは引きつりそう。
でも、ホント、可愛すぎですね。はてさて、どれから食べるか？
（器は、増渕篤宥さんの蓋物。サイズ、ぴったりでした）

画像も熊本の銘菓、「すいぜんじ」
これは、陶花スタッフ、なぎちゃんから・・・
お供には牛乳が絶対にあいますよ、コレ。
この他にも、お煎餅や田舎羊羹など、いっぱいの熊本土産。
なぎちゃん、いつもありがとう。ね。
（器は、青木清高さんの青磁染付山水千鳥の小皿です）

画像は、宮崎では有名な水野屋さんの「常庵最中」
陶花スタッフ、池ちゃんのお父さまから戴きました＝ありがとうございます。
幼い頃からの味には、何処か「ホッ」とする何かがありますね。
その最中を頂戴した、池ちゃんのお父さまは、
二紀会会員で宮日美展無鑑査、画家の池田弌榮先生。
来月、１０日（土）から高鍋町美術館にて作品展を開催されます。
題名は～コスモスとともに～
先生と奥さま、お２人のコスモスへの想いがいっぱいの
素晴らしい作品を是非、ご覧ください。
（以前の陶花ブログ、２００９.１０.１５）
（器は、堺克弘さんの楕円小皿。和でも洋でも合いますね）

画像は恵那川上屋さんの「山つと」
岐阜県在住の某陶芸家、Ｓ克弘さんから・・・
一切の水を使わず作られた逸品は、栗の風味、満載。
克弘さん、いつもありがとう。
・・・これヤッパリ旨いわ～。また頼むね。エヘ。
（器は、太田恵さんの蓋物。フタを開けるドキドキ感が良いですよね）

で、最後は、水菓子。
陶花の友の会会員で、ワタクシの友人のお母さま、Ｔさまより、頂戴しました。
九州のスイカも美味しいのですが、
戴いたこの「ＪＡ松本ハイランド」のスイカは、甘味がひと味違います。
スタッフ皆で、ホント美味しく食しました。
Ｔさま、いつもありがとうございます。

この他にも、Ｋさまから「葡萄」、Ｔさまから「かるかん」、
Ｋ社から「ゼリー」、Ｍさんから「水羊羹」、などなど・・・
本当に皆さま、ありがとうございました＝感謝。

（ワタクシ、これ以上大きくならないよう、気をつけながらイタダキマ～ス）