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すり鉢茶と「鳳焼　凱」

企画目白押しの５月もあっという間に過ぎ、今日はもう６月。
またまた久しぶりの更新となり、ごめんなさいデス。・・・反省。

さて、画像下の急須。変わってませんか？
・・・そう、見込み（底）の部分がすり鉢状に。
これは、昨年、ＮＨＫの「ためしてガッテン」で紹介された、
「すり鉢茶」を作る急須なのです。



すり鉢茶とは、茶葉をすり潰して、
お茶が持つ健康成分を、最大限に引き出すことの出来る方法のこと。
すり潰すことで、βカロテン、ビタミンＥ、クロロフィルを、
効果的に摂り入れることが出来るのです。



作り方はいたって簡単。
?ゝ淇椶砲?茶の葉を２グラム弱入れます。
??熱湯を小さじ１杯分足し、すりこ木で１分程すります。
?Ｇ?湯を約２００ｍｌ加えて、１分程置き、茶こしで漉して出来上がりです。
皆さんも、是非、お試しください。

まあ、すり鉢と茶こしがあれば出来るんですけど・・・ね。
その辺りは、あまり考えないよう・・・に。お願いします＝

で、昨夜は某Ｍ銀行勤務で幼馴染のＫと「鳳焼　凱」さんへ。

 
左：鳳焼き
右：釣り鯵造り
 
左：玉蜀黍天婦羅
右：鱧湯引き

おまかせ握り


４４歳のおじさん同士の会話も、なかなか終わるところを知らず、
４時間も居座ってしまい・・・鹿嶋さん、ごめんなさい。
・・・嬉しいお料理と会話をありがとうございました。
これからもよろしくお願いいたします。

※すり鉢茶は、ここ「鳳焼　凱」さん、
そして、いつもお世話になっている「遊菜心季　膳」さんで、
お取り扱いいただいております。
美味しいお料理と御一緒にイカガデスカ。