花びら餅


今日は、昨日の雨が嘘のよう、・・・快晴の宮崎。
キャンプインした、ジャイアンツ、ホークス、ライオンズ、
そしてカープ（若手中心です）、怪我の無いよう、頑張って下さい。
さあ、これから、宮崎は球春到来です。



さて、昨日は、宮崎神宮さんの朔日参りの日。
バタバタしていたら、すでに、お昼を回っており、
２月の参拝餅も完売（先着５００個だそうです）していました。
残念に思っていたところに、
お客さまの香川さまが、陶花に持って来てくださいました。
それが、上の画像・・・今月の参拝餅、「花びら餅」です。

花びら餅の正式な名称は、「菱葩餅（ひしはなびらもち）」。
このお菓子は、茶道裏千家の初釜の主菓子です。
もともとは、宮中のお正月の行事食で、
６００年も前の文献にも載っている、歴史の古い食べ物です。
白餅を丸く伸ばした中に、小豆汁で赤く染めた餅を重ね、味噌餡を敷き、
その上に甘く炊いた牛蒡を置き、２つに折って挟んであります。
白い餅を通して、赤い餅がわずかに透けて見え、
春の風情が楽しめるお菓子です。

香川さま、いつもいつもありがとうございます。

投稿日時：2010.02.02(火) 12:33:46｜投稿者：tohka｜