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シーガイア　MICE　Presentation

本日、２５日（金）、「シーガイア　MICE　Presentation」開催。
これは、コンベンションセンターの会場展示と、
JA経済連さんとのコラボレーション料理のプレゼンテーション。



陶花は「和のしつらえ」など、裏方でのお手伝いでしたが、
プレゼン（試食会）にお呼ばれ。
統括料理長　GuyShokrさんのベジタブルフレンチを戴きました。



サーモンとパパイヤの寿司見立て　パッションフルーツソース　ピーマンの花添え
ごぼうのフライ　スモークサーモンのムース添え　トマトとイチゴのガスパチョ　バジルゼリー
茄子のムースの入った大根カネロエ仕立て
赤ピーマンとパイナップルの２種ゼリー

　

ズッキーニのタルトレット　まぐろたたき　帆立のグリル添え　トマトソース　さつまいものエスプーマ
キャベツのスープ　ニラのフラン



温野菜のフリカッセ　タルトレット仕立て
（黒皮かぼちゃ　人参　ブロッコリー　カリフラワー　大根　カラーピーマン
アスパラガス　さつまいも　いんげん　かぶ　ゴーヤ　じゃがいも）

　

マンゴーのマカロン
フルーツ寿司　にんじんのトゥィール添え

他に、新ショウガのアイスクリーム
スイートコーンのクリームブリュレ
にらパン　さつまいもパン　



宮崎の厳選された素材でつくられた料理は、どれも美味。
初めての味、初めての体感に、嬉しく楽しくいただきました。
お昼でしたので、ノンアルでしたが、ワインがあったら〜最高でしたな。エヘ。
フレンチと宮崎野菜の、
素晴らしい融合を楽しませていただきました＝感謝。

※明日から、ギャラリーにて、「林潤一郎　急須展２」を開催します。
逸品作を約２００点。スゴイ！作品ばかり・・・
２６日（土）２７日（日）は、林さんによる、
蹴轆轤（けろくろ）での急須作製の実演があります。
この機会に、是非、ご覧ください。